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彰化新加入國民旅遊卡特約商店_源泉活海鮮餐廳

源泉活海鮮餐廳,靠著酒家菜起家,以在地尚青的「現流仔」到味的台式烹調,從滷鯽魚、滷鮑魚、脆鰻藥膳湯到白鯧米粉的招牌菜,吸引在地與外來人士的喜愛,飄香30多年!

店裡的招牌菜,從滷鯽魚、滷鮑魚、脆鰻藥膳湯到白鯧米粉,這些海鮮食材「新鮮是美味的關鍵」。

以尋常的滷鯽魚來說,就是以醬油、糖、麻油、薑與滷包來滷;滷鮑魚就是以蠔油、辣椒與湯汁來滷;同樣看起來都是「滷」,但手法與用料截然不同,而脆鰻藥膳湯採用二台斤以上的特大鰻魚,再以高湯、中藥來煮,許多人一吃到脆鰻,因為「脆脆」的口感,往往都很難相信這是印象中的鰻魚。

白鯧米粉也跟南部作法不同,南部把白鯧先炸過,黃文彥說,他們把新鮮白鯧切塊直接煮,讓人可以吃到魚的鮮甜,搭配蚵仔與炸過芋頭,不少人就為了這鍋白鯧米粉,從外縣市專程來吃。

全店採取無菜單料理,水族箱有「現流仔」的蝦蟹,以當季、野生為優先;老闆黃文彥說,希望顧客能吃到「大海的海味」;由於野生有季節性,其它時節才引進養殖海鮮,這是父親的堅持,也同樣是兄弟接手後的堅持。

源泉活海鮮能夠在線西屹立多年,靠的就是口碑,雖然沒有華麗的裝璜,但海鮮最重要就是新鮮,「有青就好吃」,價格平實,能夠平價吃到尚青的海鮮料理,真是物美價廉!

▲寬廠空間

 

▲停車場

 

▲生猛活海鮮

 

▲清蒸紅蟹(冬季)

 

▲鹽嗆三角魚

 

▲蒜蒸鮮蛤蜊

 

▲岩燒竹蛤

 

店名:源泉活海鮮餐廳
電話:04-7581833 ; 04-7582808
地址:彰化縣線西鄉沿海路一段713號
網址:http://www.07168.net/rwd/59320036/
營業時間: 11:00-14:30 ; 17:00-21:00
國民旅遊卡特約商店,提供刷卡服務

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